Auch wenn es noch heftig kühl ist, der Frühling ist da. Im Wald nageln die Spechte vor sich hin, die grünen Triebe brechen auf ... und der Bärlauch steht schon fett am Waldboden.
Eine Handvoll kleingehackt in den Mörser, etwas Öl, Nüsse, Käse ... mehr frisch geht nicht. Superlecker.
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